Roma esta pizza calzone la comi en roma – ciudad eterna -bueno esta receta no es la orijinal-pero yo la preparo ami manera la masa receta *
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fotos Efranmarla
ingredientes
en un bol ponemos 40-cucharadas de harina de fuerza-200-de agua templada lo mezclamos con 1-cucharada de azucar 1-sobre de levadura de pan -1-cucharadita colmada de sal un chorrito de aceite de oliva -lo mezclamos bien y amasamos la masa formamos una bola de masa y la espolvoreamos de harina le damos un corte con el cuchillo -y la cubrimos con papel film que repose que doble bolumen en sitio templado dividimos la masa en 2-partes y estiramos las 2-masas muy finita en forma redonda con 1-tazon de desayuno los corto -/ y rellenamos los circulos con 400-gramos de requeson y trozos de manzana con 1-cucharita de miel lo mezclamos y doblamos como si se tratase de una empanadilla jigante y con un tenedor sellamos los bordes-lo aplastamos ligeramente los espolvoreo de harina que repose 25-minutos tapamos los calzone ,y al horno 25- 30-minutos esta de lujo ,gojar paqui
PAQUI GÓJAR 