delicias croquetas de morcilla de arroz

*Croquetas de morcilla de arroz* para un aperitivo* 1-primer plato*o 2-plato o picoteo *a mi me gusta hasta la masa de croqueta sin freir* ingredientes ponemos al fuego una sarten con-1-cucharada de aceite de oliva y 1-cucharada de mantequilla* salteamos 1-puerro picadito muy finito *1-pimiento verde picadito y cuando este frito ponemos 1-manzana o 1-pera china en dados pequeños lo removemos * y agregamos 1-morcilla gorda de arroz  a fuego suave para que no se pegue *  y 1-cucharada de nueces picadas /*ponemos al fuego otra sarten con  3-cucharadas de mantequilla*y 7-cucharadas de harina lo removemos y media cucharada de maizena* una pizca de comino en polvo*3-vasos de leche caliente y no paramos de remover salpimentamos* y removemos a fuego suave este es mi truco 35-minutos hasta que la bechamel esta en su punto entonces es cuando agrego el sofrito de morcilla manzana en este caso pera china muy sabrosa y puerro y nueces también pimiento verde en trocitos lo mezclamos bien* que cueza 1-minuto mas y dejamos enfriar la masa en una fuente*y formamos las croquetas alargadas y redondas las rebozamos en harina huevo batido y pan rallado y las freímos  que estén doraditas *lujazo de plato con una ensalada y salsa de tomate gojar Paqui*

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