panetone laura y brujita

Panetone* laura * para estos días un trocito de panetone con un café – te- 1-vaso de leche –1- taza de chocolate –manos a la masa a este panetone se le puede poner trocitos de chocolate negro y blanco -*ingredientes* en un bol ponemos 40-cucharadas de harina de fuerza en forma de volcán -1-vaso no lleno de leche templada y disolvemos 1-sobre de levadura de pan –o 25-gramos de levadura de panadero- y 3- o- 4-hebras de azafrán 2,5-cucharadas de mantequilla blandita- 4-cucharadas de miel vainila 2-gotas–ralladura de 1-naranja 2,5-gotas de extracto de almendra- 4-cucharadas de azúcar -2-huevos batidos-pizca de sal -50-gramos de pasas remojadas en 1-chupito de licor de naranja y el chupito de naranja lo mezclamos bien y agregamos 25-gramos de nueces picadas 25-gramos de calabaza de navidad escarchada picada –amasamos bien la masa si es necesario agregamos un poco de harina pero cuidado tiene que quedar una masa ligera y blandita –la cubrimos de aceite y la dejamos reposar y la cubrimos hasta que doble su volumen en sitio templado 40-minutos- ponemos harina en la mesa de la cocina * Importante * estiramos toda la masa con el rodillo muy finita y la enrollamos y le damos forma de bola la metemos en un molde alto forrado con papel de aluminio y le damos forma con las manos en el molde la cubrimos con frutas variadas de navidad escarchadas – dejamos reposar tapada la masa que doble su volumen en sitio templado y la metemos al horno a 170-grados 40-45-minutos * Importante *horno arriba encendido y abajo de lujo el panetone laura y brujita gojar paqui

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