relleno de pavo-o-pollo de frutas navideño

si no comemos pavo comemos pollo  diferente manera de rellenar  con frutas mas sabroso con mas sabor y mas ligero  para estas fiestas navideñas /ingredientes  un pavo o un pollo deshuesado-en un bol ponemos en remojo con 1-copa de coñac  6-ciruelas pasas -6-orejones /  agregamos  2-naranjas picadas-2-manzanas salteadas con 3-cucharadas de mantequilla y 1-cucharada de azucar moreno y  picadas sin piel ni semillas -200-gramos de datiles – 10-higos secos – 1-lata de aceitunas verdes -mezclamos bien y rellenamos el pavo – o- el  pollo lo salpimentamos y lo untamos con manteca de cerdo y al horno 1,5-horas o 2-horas cada 30-minutos le damos la vuelta -salsa el jugo que queda al asar el ave le agregamos 1-vaso de pedro ximenez y se agrega un poco mas de agua que cueza y listo para el pavo o pollo  gojar paqui

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