esta crema catalana la prepare la ultima vez hace 5- años mas o menos ingredientes batimos 4- vasos de leche y medio vaso de nata y 10-cucharadas de azucar y 2,5- cucharadas de maizena 6-yemas de huevo y ralladura de medio limon ponemos una cacerola al fuego suave y agregamos este batido y no paramos de remover la crema hasta que hierba y lo repartimos en cuencos de barro o de cristal le ponemos azucar y con un soplete la quemamos yo pongo azucar moreno y parece que esta quemada el azucar una gozada gojar paqui