guiso andaluz con verduras y membrillos

esto es un lujo lujazo de andalucia    no solo los membrillos los podemos  prepararlos   en carne membrillo   tambien podemos cocinarlo con verduritas  todo un capricho de andalucia  – receta de mami paquita –  /ingredientes     ponemos una cacerola al fuego con agua y sal y ponemos  4- trozos de calabaza   2-berengenas  en trozos   3-membrillos pelados  y  partidos en trozos   le quitamos las semillas   y  dejamos que cueza   hasta que esten tiernas las verduras   y  los   membrillos    y   escurrimos todo el caldo –   y   ponemos al   fuego   una sarten con 12-cucharadas  de aceite  y   freimos 1-cebolla picada    2-pimientos rojos en dados y cuando esten  fritos   agregamos  1-lata de tomate triturado   natural,     de   1-kilo ponemos  sal  pimienta   y  1-cucharada de azucar moreno   que cueza   30-minutos a  fuego moderado –    y cubrimos las verduras y membrillos con estas verduritas  y le agregamos  1-cucharada de vinagre y 4-huevos crudos lo ponemos al fuego que cueza unos minutos   gojar paqui