rollos de jamon york con setas y queso mascarpone

esto esta de lujo para un dia especial   ingredientes  ponemos al fuego una sarten con  1- y media cucharada de mantequilla  y 1-cuchara  de aceite  de oliva  y rehogamos  1-bandeja de setas variadas picaditas  le agregamos   1-vaso de los  vino de vino blanco  y dejamos que se evapore el alcohol  dejamos que se enfrie  y rellenamos las   5- o 6  lonchas de jamon york  y las enrollamos      ponemos en una fuente de horno   2-cucharadas de tomate frito  con una cuchara  lo extendemos y ponemos los rollos de jamon york encima   los salseamos mezclamos 1- tarrina de queso mascarpone  100-gramos de nata  liquida y 1-huevo batido bien mezclado lo ponemos encima de los rollos de jamon york  le ponemos queso rallado y al horno que se gratine unos minutos   ponemos perejil picado cuando lo saquemos del horno   gojar paqui

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