sultanas de almendra

la almendra    son muchos los platos que se preparan con almendra     la utilizamos mucho en andalucia,        ingredientes    10-claras punto de nieve      30-cucharadas de azucar   ralladura de limon     15-cucharadas de almendra molida    15-cucharadas de mantequilla    batimos que espumen el azucar y la mantequilla    lo mezclamos todo    dejamos que repose     ponemos pequeñas porciones con una cuchara    en obleas de helado   o sobre papel de horno  30-minutos  — es importante que sea mantequilla   no   margarina–  gojar  paqui

2 comentarios en “sultanas de almendra

  1. Hola, señora Francisca, soy un apasionado de los amarguillos, nombre con el que en mi pueblo se conocen las sultanas de almendras. Cuando vi su receta me puse muy contento, pero cuando la he puesto en práctica no me ha salido, Creo que he puesto demasiado azúcar y demasiada mantequilla. También puede ser que dejé la masa demasiado tiempo en reposo o que no llegué al punto de nieve adecuado con las claras. No lo sé, el sabor me evocó mi niñez, pero la forma salió fatal-
    De todos modos gracias porque lo voy a intentar de nuevo corrigiendo los errores que creo he cometido. De nuevo gracias, reciba un cordial saludo.

    1. Hola Jo**un saludo para tu pueblo * te comento *a los amarguillos le agrego ** almendra amarga mezclada con * harina de trigo mezclada con harina de almendra y a las sultanas solo le agrego harina de almendra, las claras a punto nieve / ojo/ que no esten frias las claras de huevo en el momento de batir/ quizas el horno lo pusistes la temperatura no adecuada prueba a poner el horno a 140-grados 25-30-minutos culpa mia por no poner los grados que hay que hornear las galletas sultanas */ quizas esta semana que viene/porque estos dias de calor no apetece meterse en la cocina/ preparare mis sultanas de almendra,pondre las fotos hare menos cantidad de sultanas y las difrutare en una merienda las sultanas es una galleta delicada crujiente y deliciosa,gracias por tener tan buen gusto culinario un saludo Jo* feliz verano Paqui Gojar

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