croquetas de tomate seco y queso manchego

estan croquetas estan de lujo        ingredientes      200-gramos de queso manchego curado     100-gramos de tomates secos   los cortamos en trocitos     los  hidratamos en agua   10-minutos    en una sarten ponemos    2-cucharadas de aceite de oliva     freimos    1-puerro picadito     1- cebolla picada muy finita a fuego medio     agregamos     8-cucharadas de mantequilla   7- cucharadas de harina y media cucharada  de  maizena    removemos     agregamos     1-litro de leche    mezclamos   cocemos sin parar de remover    durante    20-minutos entonces ponemos  el queso y los tomates escurridos  lo mezclamos todo durante unos minutos    dejamos que se enfrie la masa  y formamos las croquetas  pequeñitas alargadas   y   redondas en una sarten ponemos aceite de oliva     cuando esta caliente freimos las croquetas   y a disfrutar de este manjar          gojar   paqui

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