huevos fritos en su nido alminares mari tere año 79 y don francisco

esta receta le tengo un cariño especial,pues era muy jovencita, cuando la comi por primera vez,ingredientes 6-bollitos de pan,que vaciamos , a lo largo quitandole la miga,que quede un hueco,dentro del pan,y ponemos 1-cucharadade leche dentro,y saly dejamos que empape,y agregamos un poco de mantequilla,y encima una yema de huevo,y las claras punto nieve ,y rellenamos,los nidos,como una montaña de nieve,en una sarten con aceite,cuando este caliente,los freimos y con la racera o espumadera,los regamos con el aceite,para que se doren  los acompañamos con una ensalada de lechugas bariadas,es un buen plato,que de vez en cuando ,apetece   a mi siempre  gojar paqui